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开车半小时吃这碗「潮汕干捞面」不止我一个这样

浏览:8次时间:2022-09-30 02:16:24 来源:天博体育app官网入口 作者:天博体育下载

  这家潮汕小店就藏在柳南航月路,开业第五年,靠着口口相传的好味道和附近邻居的喜爱,保持着不错的生意,所以老板今年把隔壁也盘了下来,现在店面升级,店里更宽敞,位置也没那么紧张了。

  这间店铺是来自广东的老板和老板的妈妈一起经营,另外请了一个阿姐帮忙,每天早上六点到店里做准备工作,营业到下午五点就休息,小小一间店,三人刚好忙得过来。

  店内的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、面条都是老板纯手工制作。自己做的干面爽弹劲道,煮面也大有讲究,煮面的时间长了面就会坨,时间短了就会偏硬,不好入口,没点经验还真的把控不好。

  来店里干捞面是必点,特别是在逐渐升温的柳州,这一份干捞面吃着着实清爽又美味。

  加上老板秘制的蒜蓉辣椒酱和潮汕人每餐必备的沙茶酱,拌匀后整碗面的层次更加丰富,吃起来嚼不糊口,还带着一丝丝酥香~

  潮味十足的干捞面,当然要配上一碗肉汤,里面有牛肉丸、猪肉卷、腰花片、猪肚、鱼丸……丰富十足,这一面一汤才是正宗的“潮式快餐”,加起来也不过十五元的价格,用料和味道真的良心。

  熬制几小时汤底味香不油,肉料细嫩爽滑,加上弹劲十足牛肉丸和汤料完美融合,一口热汤下肚,微微夹杂着汤头的鲜美,丸子里的鲜美肉汁瞬间溢满口腔!

  除了干捞面,店里还有汤面。优秀的面条即使煮熟后在汤里放置很久,面也不会坨。筋道有嚼头,还不失柔软弹滑。

  ✍️敲重点敲重点!!!店里的面条是可以免费续加的哦,管饱!老板,你真的不担心会被“吃垮”吗?!

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